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Postres con cerezas, recetas

Postres con cerezas, recetas



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El mejorrecetas de postres con cerezaspara ser preparado, según los gustos personales, con cerezas enteras o en puré. Recetas y consejos útiles.

Hay muchospostresque se puede preparar con cerezas. Vamosmolletehasta tartas, desde bizcocho hasta tarta de queso, sin olvidar la panna cotta o las tartas especiales.

Postres con cerezas: tarta de queso con cerezas

Para obtener la receta completa, consulte la páginaCómo hacer tarta de queso con Filadelfia,simplemente reemplace las fresas con cerezas.

Receta de mermelada de cereza

La receta del mermelada de cerezaes muy útil para quien quiera preparar empanadas mixtas, es decir con media mermelada y mucha fruta madura. Para la receta: Mermelada de cerezas.

Postres con cerezas: cereza panna cotta

Allípanna cotta caserase prepara con ingredientes frescos y no con productos liofilizados. A continuación se explica cómo hacer panna cotta casera con cerezas, los ingredientes para 6 porciones:

  • 500 ml de nata fresca
  • 100 ml de leche
  • 10 g de hojas de gelatina
  • 100 g de azúcar
  • una vaina de vainilla
  • 600 g de cerezas
  • 100 g de azúcar
  • 1 limón sin tratar

Para una versión de sabor más variada, puede utilizar 400 g de cerezas y 200 g de fresas.

Notas sobre los ingredientes utilizados

La crema debe comprarse en el departamentorefrigeradordel supermercado y no entre los productos de larga duración. También tenga cuidado con la vainilla, elija vainas de excelente calidad porque solo esas pueden marcar la diferencia en términos de aroma. En Amazon, un frasco de vainas de vainilla de Madagascar (de excelente calidad) compras con 19,90 euros con envío gratis. Para toda la información, los invito a visitar la página oficial de Amazon: Madagascar vainilla. Para la cola de pescado, al igual que la crema, la puedes encontrar en el supermercado. Muy populares son los sobres de aluminio comercializados por PaneAngeli. ¡Es mejor que las cerezas y el limón los consigan en una pequeña tienda!

He aquí cómo proceder:

Remoja las hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, calienta la leche sin hervir. Agrega la gelatina escurrida y exprimida y deja que se derrita, revolviendo con cuidado.

En un cazo a un lado, mezcla el azúcar con la nata, agrega la vainilla y calienta a fuego lento. Derretir el azúcar y dejar hervir. Solo ahora se puede quitar la vainilla * y agregar la mezcla que contiene la cola de pescado.

Mezcla.

Vierta la mezcla en vasos bajos (vidrio transparente), para sumergir en agua y hielo para enfriar rápidamente.

Lava y seca las cerezas. Córtalos por la mitad y deshuesa Pon las cerezas al fuego con 100 g de azúcar. Cocine con una cucharada de agua y la ralladura del limón y el jugo de medio limón. Revuelto. Pasados ​​unos minutos, licúa la mitad de la fruta y deja la otra entera. Déjelo enfriar. Usa la mezcla para decorar cada unopanna cotta caseraañadiendo una capa de unos milímetros.

Almacene elcereza dulceen la nevera y dejar enfriar hasta que estén completamente sólidos.

* La vaina de vainilla de Madagascar, por ser muy aromática, se puede “reciclar” en la preparación de licor de cereza agregándola a los huesos.

Receta de la tarta de cerezas con crema de almendras y pistachos

Todos sabrían cómo preparar una tarta de cerezas clásica. La receta clásica, de hecho, consiste en la preparación de masa quebrada para rellenar con una mermelada de cerezas similar a la que se prepara con la receta de la panna cotta. En esta versión se decorará la masa quebrada con una crema de almendras y una capa de cerezas cortadas por la mitad. Después de preparar la masa quebrada, estos son los ingredientes que necesita para la crema:

  • 500 ml de leche
  • 4 yemas
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de fécula de patata
  • 50 g de harina de almendras
  • 500 g de cerezas
  • 50 g de pistachos sin sal
  • ramitas de menta para decorar
  • Cáscara de limón

Para el procedimiento, os remito a la página: tarta de cerezas clásica o con almendras, las recetas.

¿Qué hacer con las piedras de cereza?

Puedes secarlos y guardarlos para el invierno ... se pueden quemar en algunas estufas de pellet o biochimeneas (consulta siempre el folleto del fabricante). Alternativamente, puedes hacer un delicioso licor.

Para la receta: licor con hueso de cereza.

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