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Centrifugados: cómo se fabrican

Centrifugados: cómo se fabrican


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Centrifugados: cómo se fabrican. En este artículo, revelaremos los secretos para crear jugos exquisitos: los pasos a seguir, los errores a evitar y el equipo adecuado para hacer jugos de frutas y verduras.

Cómo hacer un jugo

Preparar una centrífuga puede ser muy sencillo si dispone de una adecuada equipo de camarero, ¡pero también puede complicarse si no conoce todos los pasos a seguir correctamente!

Primero que nada, es bueno saber que la centrifugadora se puede hacer tanto con frutas como con verduras, para obtener jugos muy diferentes en sabor, claro, pero siempre excelentes para una dieta sana y tan perfecta Base centrífuga para bebidas y cócteles.

Como nos ayuda el equipo del barman

Los tiempos de preparación son rápidos, en pocos minutos se puede obtener un jugo ideal, aunque no sería correcto llamarlo jugo. El centrifugado, de hecho, representa el extracto de la fruta o verdura que se somete a centrífugo, el equipo especial de bartender que separa los líquidos de los sólidos, o incluso los componentes más densos de los menos densos en una mezcla lista para usar.

El movimiento rotatorio de la centrífuga saca las partes más pesadas hacia afuera, y hace que el jugo de las partes más livianas sea consumido tanto en la barra como centrifugadoras, como para la preparación de cócteles donde los jugos de frutas y verduras son requeridos por las recetas.

Cómo hacer un batido de frutas

Un buen centrifugado debe seguir estas operaciones básicas:

  • Lave los ingredientes seleccionados con cuidado, especialmente cuando también desee utilizar la cáscara en el centrifugado.
  • cortar la comida en trozos, teniendo cuidado de quitar las piedras y los núcleos
  • introducir los ingredientes en la centrífuga, utilizando el prensador en el orificio del equipo, sin sobrecargarlo ni utilizar nunca los dedos
  • encender la centrífuga y, si el modelo de centrífuga lo permite, seleccionar la velocidad.

A menudo, los modelos de centrífuga que forman parte de un kit de equipo de barra ya tienen un vaso para jugo de frutas. Si, por el contrario, la centrífuga solo está equipada con el pico, será necesario preparar un vaso para colocar debajo del propio pico, para acomodar el centrifugado.

Errores a evitar al girar

¡Presta atención a la tapa! Por razones de seguridad y para evitar la dispersión de los ingredientes, recuerde montar la centrífuga con el tapa bien cerrada antes de encenderlo, incluso antes de conectarlo o encenderlo.

Eliminar siempre piedras, semillas y núcleos, podría dañar la centrífuga y no inserte las cáscaras duras para frutas como piña, melón, sandía, granada, coco, etc.

Cuando termine la centrifugadora y se extraiga el jugo, tendrás que limpiar cuidadosamente el equipo, ya que los alimentos tienden a secarse y será difícil sacarlos. En algunos modelos de centrífugas para equipo de bartender, existe un tamiz diseñado para facilitar el flujo de la pulpa, para que no se incruste.

Además, algún modelo avanzado de centrífuga posee funciones automáticas de prelavado y enjuague!

Cómo hacer un jugo de verduras

El procedimiento es similar al de la fruta, aunque las verduras se pueden introducir completamente en la centrífuga solo si el equipo tiene un potencia de aproximadamente 1000W y un orificio con un tubo para introducir alimentos espacioso.
En este caso, será posible insertar verduras enteras, sin preocuparse por el exterior y la parte sólida de las verduras.

Solo para las aceitunas, te recordamos que existe un dispositivo específico para extraer el jugo y no deben introducirse en la centrífuga. Mismos indicaciones para las legumbres, que no son verduras sino alimentos cuyo jugo no se extrae por centrifugación.

En el caso de que la barra o exprimidor casero tenga una pequeña abertura y una potencia reducida, los trozos de verdura se van cortar en trozos más pequeños, para evitar una sobrecarga con sobrecalentamiento del motor y una posible rotura, ¡ciertamente debe evitarse!

Cómo hacer un jugo casero

La moda dehecho en casa ciertamente no escapa al sector de centrifugado, zumo de frutas o extractor de zumo.

En el último caso, el de la extracción, el procedimiento y el equipo son diferentes, ya que el extractor trabaja con frutas y verduras mediante un exprimidor de tornillo (una especie de tornillo), que extrae el jugo lentamente durante medio minuto aproximadamente. ahora y la comida debe cortarse primero (a menos que tenga un modelo súper avanzado de extractor que precorte la comida).

En cualquier caso, para hacer zumos caseros es bueno comprar frutas y verduras frescas y alta calidad, siga las instrucciones específicas anteriores pasos para la centrifugadora y asegúrate de que tu modelo el equipo es capaz de soportar grandes cargas.

En las centrifugadoras profesionales, en general, también es posible trabajar con las pieles, mientras que en las centrifugadoras caseras los alimentos suelen cortarse en trozos pequeños incluso antes de ser picados por el rallador centrifugo.

A diferencia de un exprimidor eléctrico, el exprimidor es mucho más eficiente y puede permitirle obtener jugos incluso de frutas y verduras compactas que no se pueden exprimir, como manzanas, peras o bayas.

Además, es posible hacer un mezcla de frutas y verduras que en el caso de centrifugado casero, puede dar agradables experimentos en la mesa o útiles para una dieta detox.

El material de desecho de las centrifugadoras contiene la mayor parte de fibras y nutrientes, por lo que para aquellos que quieran trabajar de forma completamente casera, es posible pensar en una reutilización de estas partes para algunas recetas como por ejemplo para la nuez casera, para animales domésticos o para secar (hay equipos como secadoras).

A diferencia del barman quien las crea ahí y luego las usa, no hay frigorífico para quien quiera hacer una centrifugadora en casa: es fundamental recordar que las centrifugadas deben consumirse inmediatamente después de la "turbina", para no perder sus propiedades beneficiosas.


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