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Planta de soja, toda la info

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Planta de soja amarilla o verde: información botánica, fotos, imágenes de la flor, información sobre el cultivo y propiedades de la soja.

Con el término "soja" identificamos isemillasde ElplantaGlycine max. Allíplanta de sojaes originaria de Asia y se cultiva ampliamente por sus múltiples usos alimentarios. La soja se cultiva tanto para la nutrición humana como animal. Por las propiedades y todos los productos a base de soja que encontramos en el mercado, los invito a leer la página "Soy, toda la información ".

Cultivo de soja

El cultivo de soja es ampliamente utilizado para la producción de aceite (aceite de soja), leche vegetal (leche de soja), carne vegetal (tempeh), salsa de soja, productos fermentados, quesos vegetales (tofu), brotes de soja, alimento para animales y mucho más.

¿Cree que el principal país productor de soja es asiático? No, en el mundo, los principales productores de soja son Estados Unidos (que cubre el 32% de la producción mundial), seguido de Brasil (que cubre el 31% de la producción mundial) y finalmente Argentina (con el 18%).

Las condiciones óptimas para el crecimiento y desarrollo deplantas de sojaven un clima con temperaturas suaves, entre 20 y 30 °. Las temperaturas inferiores a 20 ° C ralentizan significativamente el crecimiento.

Planta de soja amarilla

De hecho, hay dos especies de soja, Glycine max (soja cultivada) y Glycine soja (soja silvestre). Ambas especies ven un ciclo anual.

Los botánicos describen la soja silvestre (Glycine soja) como el antepasado de Glycine max. Allísoja salvajecrece espontáneamente en China, Japón, Corea y en la parte más oriental de Rusia. Los agricultores de hoy han seleccionado diferentes variedades de soja a partir de la especie Glycine max.

En la foto de arriba puedes ver el semillas de diferente variedad de soja.

¡Advertencia!
La soja verde no es una variedad obtenida de cruces botánicos. La soja verde es una especie botánica separada que analizaremos más adelante porque, aunque comparte usos y métodos de cultivo, no tiene nada que ver con la soja amarilla.

Flores de soja

Algunos se muestran en la foto de abajo.flores de soja. LAflores de sojano son llamativos. Normalmente, las flores son axilares. La flor de soja es autofértil y, dependiendo de la variedad, puede ser rosa, violeta (como en la foto) o blanca.

Al igual que con el tomate, también tenemos variedades con crecimiento fijo y variedades con crecimiento indeterminado con soja. losplantas de sojaque dejan de crecer después de la floración se llamanplantascon determinado crecimiento. Cuando las plantas de soja continúan desarrollando nudos, incluso después de la floración, se les denomina crecimiento indeterminado.

losplantas de soja, en general, pierden sus hojas antes de que las semillas estén completamente maduras. losFrutaes una vaina de 3 a 8 cm de largo y generalmente contiene de dos a cuatro semillas. LA habas de soja (es decir, las que llamamos leguminosas y que ingerimos) pueden tener un diámetro de 5 a 11 mm. Según la variedad que podamos tenersoja negra, soja marrón, la clásica soja amarilla y la más inusualsoja azul.

La soja es una leguminosa

Como todas las legumbres, incluso lasplantas de sojatienen la capacidad de fijar nitrógeno de su forma gaseosa atmosférica. Esta capacidad se deriva de las bacterias simbiontes que encuentran su hábitat en los nódulos de raíces de la planta de soja.

Planta de soja verde o frijol mungo

Como se dijo, la soja amarilla es una leguminosa producida por planta Glycina maxmientras que la soja verde se obtiene de plantas de la especie botánica Vigna radiata, mejor conocido comofrijol mungo. Para toda la información sobre elsoja verde(cultivo, información nutricional, usos en cocina…) Los invito a leer la página: soja verde o frijol mungo.


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