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Cómo secar bálsamo de limón

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Cómo secar bálsamo de limón: instrucciones sobre el secado de bálsamo de limón. Cuándo recolectar hojas ricas en compuestos aromáticos y consejos sobre métodos de almacenamiento.

Es importante saber cómo secar (y por tanto conservar) las hojas de toronjil pero es igualmente fundamental saber cuándo es el momento adecuado para cosechar.

Secar el bálsamo de limón para infusiones e infusiones

El bálsamo de limón seco se puede utilizar en la cocina o para preparar infusiones e infusiones. Para las infusiones, debes picar el bálsamo de limón seco en trozos pequeños de 2 a 3 mm. De esta forma no desperdiciará preciados activos y podrá beneficiarse plenamente de las propiedades del bálsamo de limón.

Cuando cosechar bálsamo de limón

La colección delbálsamo de limónse lleva a cabo antes de la floración para obtener hojas ricas en compuestos aromáticos y preciados principios activos. Después de la floración, las características organolépticas de la planta se deterioran y las hojas se vuelven más difíciles de manipular.

Las hojas de bálsamo de limón para secarse cosechan a media mañana, cuando ya ha desaparecido el rocío y la superficie de las hojas está completamente seca.

Allíbálsamo de limóndebe mantenerse en una posición de sombra parcial porque cuando se expone a pleno sol, la planta detiene la producción de ingredientes activos. Es importante regar el bálsamo de limón durante todo el cultivo para obtener hojas ricas en compuestos aromáticos y capaces de expresar plenamente las propiedades beneficiosas de esta planta.

Cómo secar bálsamo de limón

Después de la cosecha, elbálsamo de limónse puede iniciar enel secado. Secar el bálsamo de limón significa privar a todas las hojas del agua. Los tejidos vegetales, carentes de agua, no podrán llevar a cabo los procesos metabólicos y enzimáticos que deteriorarían la planta. Gracias a'el secado Se bloquearán todos los procesos biológicos de la célula vegetal. El contenido de agua, con elel secado, tendrá que reducirse a un porcentaje del 12-15%.

Con un secado excesivo (cantidad de agua inferior al 11%), las hojas tenderán a romperse con demasiada facilidad o incluso a pulverizarse.

El secado del toronjil se puede considerar terminado cuando las hojas están frágiles y crujientes, cuando comienzan a desmoronarse (¡cuidado, se desmenuzan pero no se pulverizan!).

Cómo secar el bálsamo de limón de forma natural

Si desea realizar un secado natural, puede disponer las plantas sobre espalderas o tamices colocados en una zona bien ventilada (pero no ventilada), de clima seco (sin humedad) y alejada de la luz solar directa (en una zona sombreada o cubierto).

Si quieres secar el bálsamo de limón al aire libre, quizás en el jardín de tu casa, debes tener cuidado de "volver a casa" los tamices durante la noche, trasladando el bálsamo de limón a una zona resguardada lejos de la humedad del atardecer. Por la mañana, cuando el aire esté seco, puedes sacar las hojas de bálsamo de limón al exterior nuevamente y continuar así hasta que notes que las hojas más secas comienzan a desmoronarse.

Secadora

El secador es una herramienta muy útil para secar hierbas aromáticas, cáscaras de cítricos, champiñones, guindillas, tomates, calabacines y muchas otras verduras.

Si le gusta secar y almacenar especias y verduras, vale la pena comprar un aparato nuevo para usarlo cuando sea necesario. Si realizas el proceso solo una vez al año, solo para bálsamo de limón, no recomiendo comprarlo ... ¡sigue siendo un aparato que ocupa espacio innecesariamente cuando no está en uso!

Se puede comprar una buena secadora por unas decenas de euros. El modelo Severi OD 2940 se puede comprar en Amazon al precio promocional de 49,99 euros con gastos de envío gratuitos. Se compone de 5 rellenos separados donde puedes disponer las hierbas (o frutas, verduras) para que se sequen. Para toda la información, los invito a visitar la página de Amazon: Severin OD 2940. He informado sobre este producto porque pude probarlo de primera mano y confirmar las críticas positivas dejadas por otros usuarios.

Cómo secar bálsamo de limón en el horno.

No recomiendo este procedimiento porque un segundo de distracción es suficiente para pulverizar las hierbas y terminar con un producto que ya no está seco sino quemado o cocido. En el horno existe el riesgo de comprometer las propiedades del bálsamo de limón desactivando los preciados principios activos.

Los que quieran probar, deberán colocar las hojas de toronjil (secas) sobre papel de horno y poner el horno al mínimo (nunca más de 45 ° C) y mantener la puerta del horno entreabierta. ¡Buena suerte!

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