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Cómo hacer fondue de queso

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Cómo hacer fondue de queso rápido y sabroso. Fondue para servir sobre pan o con el kit especial.

Fondue de queso, receta

Hay variosrecetasde Elfondue de queso. La mayoría de recetas de fondue de quesoImplican el uso de yemas de huevo pero no todas. Además, existenrecetasque impliquen el uso exclusivo de un solo queso ofondue de queso mixto.

Otra diferencia radica en la presencia de mantequilla o leche y sobre todo en las dosis de estos ingredientes. En este artículo proponemos algunosrecetaya probado por nosotros, pero lo invitamos a experimentar con pequeñas variaciones para obtener el resultado que mejor se adapte a sus ambiciones culinarias.

Receta de fondue de queso:tomello o taleggio

En esta primera receta, proponemos la Fondue de tomello. Tomello es un queso de pasta blanda, similar a Queso taleggio, cuyo condimento no supera el mes y medio. Al igual que Taleggio, la parte exterior es fina y representa la tripa de un queso muy cremoso, con un regusto amargo en el final.

Con la misma receta es posible preparar elfondue de taleggio, de los ingredientes tendrás que reemplazar solo el tomello, para ser usado con la misma dosis reemplazada por taleggio. Aquí están los ingredientes y las dosis para 4 personas.

  • 300 g de tomello(o 300 gramos de taleggio)
  • 250 g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 50 g de mantequilla
  • rebanadas de pan
  • sal y pimienta según sea necesario

Preparación:

  1. Corta el tomello (o taleggio) en cubos y ponlos en un bol. Cubra con leche.
  2. Deje que se ablande durante al menos 2 horas.
  3. En un cazo, derrita la mantequilla al baño maría, vierta el tomello con la leche, mezcle las yemas de huevo y continúe mezclando hasta que todo el queso esté completamente derretido.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Cocine por otros 5 minutos, a fuego lento y revolviendo, evitando que la mezcla hierva.
  6. Verter la mezcla en un recipiente y acompañarla
    con triángulos de pan tostado.

El secreto de la fondue radica en la lentitud y dulzura de la mezcla. Prepara la fondue a fuego muy lento.

Cómo servir la fondue

Todo depende del tipo de quesousado. Enreceta de fondue de quesoque te hemos propuesto, hemos utilizadoQueso taleggio o tomello, son quesos muy versátiles. Allí fondue de quesoobtenido es excelente para servir sobre crutones, con pan o con verduras como calabacín, berenjenas o alcachofas. También es adecuado para platos de carne pero mejor blanco, elfondue de quesocon taleggio o tomello puede enriquecer los escalopes de pollo o las verduras asadas.

Cualquier tipo defondue de quesova bien con nachos y tortillas.

Cómo hacer pan relleno de fondue de queso

Cualquier tipo deFondue, incluso el que tienequesos mixtos, se puede servir en un bloque especialmente cortado.

Después de preparar la fondue, debes transferirla al pan triturado y colocarla en el horno caliente (preferiblemente ventilado), a máxima potencia, durante 5 minutos. Puede enriquecer el fondue de queso con algunas hierbas aromáticas. En el horno, colocar también el pan rallado cortado en trozos para servirlo con brochetas especiales para mojarlo en el queso y disfrutarlo.

Cómo hacer fondue de queso con frutas

¡Se ofrecen muchos tipos de queso para acompañar fruta fresca! ¡El queso derretido es genial con las peras!

La fondue de queso preparada con queso Camembertes perfecto para acompañar crudités de verduras (zanahorias, hinojo, pimientos, tomates, brócoli… si realmente no los quieres crudos, sírvelos chamuscados…), distintos panes y frutas de temporada.

Si preparas elfondue de quesoDe antemano, debe tener un kit especial para servirlo: elfondue de quesodebe servirse caliente, cuando se enfría, de hecho, tiende a solidificarse.

Hay kits muy bonitos en el mercado, que implican el uso de velas como fuente de calor. Estos kits se utilizan para mantener la fondue con una consistencia cremosa por más tiempo ... sin embargo, si la fondue va a durar toda la cena, inevitablemente tenderá a espesarse. Si necesitas la fondue de queso para acompañar toda la cena, es mejor optar por una cocina eléctrica.

Para tener una idea de los precios y kits disponibles, lo remitimos a dos páginas de Amazon:

  • Fondue elegante de acero inoxidable con base de madera
  • Kit fondue eléctrico

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