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Níspero de invierno: propiedades y beneficios

Níspero de invierno: propiedades y beneficios


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Níspero de invierno, para una dulce despedida de los melocotones y los albaricoques, y de la fruta de verano, aquí está el ingrediente básico. Estas frutas son para las personas más pacientes, que saben esperar el invierno para poder recogerlas y degustarlas. Existe el conocido proverbio que dice "con el tiempo y con la paja maduran los nísperos " y así es exactamente como sucede.

La naturaleza, a diferencia de nosotros los seres humanos, no acelera los tiempos y con el Níspero de invierno nos enseña que incluso en la estación más dura hay buenos frutos que cosechar. No nos desesperamos y, sobre todo, no compramos fruta que no es de temporada, seguimos los consejos de la madre naturaleza que sabe lo que hace por nosotros. los Níspero de invierno, adorados por los campesinos que los saborearon con avidez, encontrándose sin mucho más que captar, son algo más que el Níspero de Japón, pertenecen a la misma familia pero tienen características muy diferentes.

Níspero de invierno: fruta

los Níspero de invierno son las más frecuentes en nuestra zona, crecen sobre un árbol espinoso de unos 5 m de altura y muy ancho, caducifolio y con una floración especialmente espectacular. Cuando los frutos se vuelven marrón oscuro, están maduros, de hecho hasta su pulpa es más suave, mordiéndolos encontrarás unas 5 semillas duras y leñosas, pero ¡Atención!

El sabor de Níspero de invierno es bastante delicado, para quien aún no lo conozca, fresco y con un toque ácido que deja claro que es una fruta con un carácter fuerte y agradable. Resistente al invierno. No debemos apresurarnos a comprender el Níspero de invierno ponerlas en macedonias de frutas en otoño porque encontraríamos frutas con un sabor verde, sensación de "boca atada" o lamida, por el exceso de taninos.

Níspero de invierno: propiedades

Durante muchos años Níspero de invierno son conocidos y utilizados como febrífugo, astringente, diurético y regulador de las funciones intestinales. Los monjes, como suele suceder, fueron de los primeros en estudiar y utilizar sus propiedades haciendo preparaciones a base de hierbas con poderes casi mágicos.

Si queremos algo astringente, ciertamente podemos comer estas frutas verdes, incluso si no tienen un gran sabor, cuando maduran, saben que luego tienen el efecto contrario, se convierten en un excelente laxante, incluso diurético.

Níspero de invierno: beneficios

Rico en vitaminas del grupo B, potasio y magnesio, esta fruta también suele ser elegida por los deportistas como snack o snack para reponer las sales minerales perdidas tras una intensa actividad física, además contiene carotenos, antioxidantes y aumenta la sensación de saciedad.

Por lo tanto, incluso los que están a dieta pueden disfrutar Níspero de invierno libres de culpa, de hecho, son ricos en fibra, incluida la pectina, que es ideal para colon irritable, además de reducir los niveles de colesterol en sangre. Los nísperos de invierno también son buenos para la piel, tienen un efecto normalizador para los particularmente gordos.

Níspero de invierno: calorías

Cien gramos de Níspero de invierno Contiene 47 Kcal, por lo que son excelentes frutas para deportistas y para quienes están a dieta así como para quienes aman el sabor y no se preocupan por las calorías. Contienen un 85% de agua y luego carbohidratos y azúcares solubles en un 6.1%, porcentajes aún más bajos de proteínas y lípidos. LA sales minerales, ya mencionados anteriormente, son sobre todo sodio, potasio, hierro, calcio y fósforo, entre las vitaminas destacan B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), C y A (retinol).

Níspero de invierno: cuando cosechar

Por el nombre se entiende que estos los frutos maduran a finales de otoño para ser recolectado a principios de invierno y vendido alrededor de enero, febrero. El árbol que lo produce se adapta a climas muy diferentes así como a tipos de suelo de diversa índole, pertenece a Familia de las rosáceas como muchos otros árboles frutales comunes: manzana, pera, ciruela, cereza, melocotón, serbal, albaricoque, membrillo.

Níspero de invierno: recetas

La receta más sencilla y mejor basada en Níspero de invierno es el de la mermelada. Podemos hacer tarros y tarros con ellos y luego usarlos para rellenar pasteles, tartas, brioches o simplemente tostadas para el desayuno.
Sin que sustancias aditivas o artificiales, con ingredientes naturales obtienes un resultado excelente: necesitas 2 kg de níspero pelado y deshuesado, 800-900 g de azúcar, 1 limón y 1 manzana.

Empecemos por Níspero de invierno peladas y deshuesadas y cortadas en trozos, luego ponlas en una olla junto con el jugo de limón, la manzana pelada y cortada en trozos. Comenzamos a cocinar todo y, cuando hierve, bajamos el fuego, sin dejar de remover con frecuencia. La consistencia adecuada es la que supera la prueba del plano inclinado: una cucharadita de mermelada no debe resbalar. Prepara la glotonería, metémosla en frascos, enroscando bien el tapón y dejándolos reposar boca abajo.

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