Información

Algas en la cocina, usos y propiedades.

Algas en la cocina, usos y propiedades.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

L 'uso de algas en la cocinatambién se está extendiendo en nuestro país: aquí están losalgaspara usar en la cocina y consejos útiles.

L 'uso de algas en la cocinaes típico de la cocina tradicional oriental, especialmente china y japonesa. losAlgas marinasrepresentan una comida rica enpropiedadnutricional y con elglobalización alimentariase están extendiendo cada vez más en nuestras mesas.

Algas en la cocina:propiedad

Muchos de nosotros los miramos con desconfianza, pero ellosalgasmarinarepresentan una excelente fuente deoligoelementos y sales minerales; son ricas en calcio, fósforo, magnesio, potasio y yodo. Algunos de ellos aportan múltiples vitaminas que son preciosas para el cuerpo humano.algas, de hecho, traen los famososVitamina B12, famoso porque muchos creen que solo la carne puede ser una fuente válida.

Gracias a supropiedad, el alga, representa un "comida inteligente "para quienes necesitan integrar una dieta vegetariana o vegana, también por su alto contenido en proteínas.

Ningún ingrediente está completamente libre de contraindicaciones. Antescocinar algasy sírvelos en la mesa, comprueba siempre su origen. Debido a la alta ingesta de yodo, quienes padecen hipertiroidismo deben limitar su consumo.

Algas en la cocina:donde comprarlos

losalgas alimenticiaspuedes comprarlos en comercios especializados en la venta de alimentos extranjeros y en las herbolarias más surtidas. Normalmente, elalgasse compran secas y por tanto habrá que hacerlasrehidratarremojándolos durante unas horas en agua.

En Amazon es fácil encontrar variostipos de algas alimenticiascomo el alga kombu, la espirulina, el alga nori y el muy popular wakame. Para consultar precios y propuestas, consulte la página oficial de Amazon:comida de algas en el Amazonas.

Algas en la cocina

Nuestro paladar puede aprender a familiarizarse con variostipos de algas para combinar con diferentes platos. Las algas más habituales para su uso en la cocina son:

  • algas kombu
  • alga espirulina
  • alga nori
  • agar agar de algas
  • algas hijiki o algas hiziki
  • alga dulsa
  • algas wakame

Alga kombu

losalgas kombutienen un sabor dulce característico y por ello son una buena base para la preparación de caldos y sopas. En la cocina, el alga kombu es útil para cocinar legumbres porque es capaz de ablandarlas y hacerlas más digeribles. Gracias a sus propiedades, se considera un alimento depurativo.

Alga espirulina

Muy famoso por sus propiedades, tanto que se comercializa en forma de complemento alimenticio; El alga espirulina se utiliza como colorante alimentario (azul).

Es originaria de México, es un alga azul de agua dulce; sus propiedades nutricionales la hacen popular por ser una valiosa fuente vegetal de proteínas, es rica en antioxidantes (tocoferol, betacaroteno y ácido ascórbico) y aporta un elevado número de vitaminas. Para obtener toda la información, visite la página:alga espirulina, propiedades y contraindicaciones.

Alga nori

L 'alga nories famoso en la cocina por la preparación deMaki. Es rico en vitamina A y se puede combinar con alimentos grasos porque facilita la digestión. En la cocina se utiliza paraenvuelva el arroz makipero también para envolver pescados y verduras.

Agar Agar Algas

El agar agar es un ingrediente que se usa para reemplazar el huevo en la cocción; dada su consistencia gelatinosa, es muy adecuado para la preparación de cremas, semifríos y budines en sustitución de gelatinas de origen animal.

Hijiki o algas hiziki

Vamos a hablar dealgasrico en calcio. En la cocina se utilizan principalmente en combinación con toba, verduras y cereales.

Alga dulce

Es un'algas rojascon un típico sabor picante. El alga Dulse es famosa por su alto contenido en hierro: por eso se utiliza como complemento natural en caso de anemia y deficiencia de hierro. Se utiliza como remedio natural para favorecer el funcionamiento de la tiroides.

Alga wakame

Ellos tienen una miradafrondosoy tienen nervaduras centrales. Su jabón es bastante delicado por lo que se puede combinar con una gran cantidad de alimentos: desde pastas a carnes, desde arroz a verduras, desde tofu a ensaladas (también se puede comer crudo). El alga wakame es un ingrediente tradicional en la sopa de miso.


Video: Las propiedades de las algas (Agosto 2022).