Información

Conserva de tomate casera

Conserva de tomate casera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Conserva de tomate casera: ingredientes y procedimiento para la preparación de tarros de tomate en casa. Tomate en conserva, receta rápida y sencilla.

El primer símbolo de la huerta es el tomate y con el final de la temporada de verano tenemos que empezar a contarlehasta luego. Los cambios climáticos, provocados por el efecto invernadero, también han modificado en parte la estacionalidad de los productos, por lo que, incluso a principios de otoño, es posible encontrar productos (sin tratar y cultivados en exterior) pertenecientes a la temporada anterior. En este período, por tanto, es posible aprovechar las últimas hortalizas frescas para preparar conservas y en aceite.

Para conservar verduras como berenjenas y pimientos, os remito a las recetas "Pimientos en Aceite " es"Berenjenas en aceite" mientras que para eltomates enlatadosaquí te explicamos cómo hacerlo.

En este artículo encontrará una pequeña guía sobre como hacer conserva de tomate casera.

Tenga en cuenta: el pasta de tomate casera No es difícil de preparar pero es necesario seguir algunas precauciones para evitar la contaminación y arriesgarse a desperdiciar mucho esfuerzo.

Conserva de tomate casera:cómo evitar la contaminación

Ni que decir tiene que, como ocurre con todas las conservas o mermeladas caseras, la higiene es fundamental. Se puede evitar el uso de productos específicos para el lavado de verduras, (el bicarbonato será más que suficiente para desinfectar las verduras. También prestar atención a la limpieza de utensilios y encimera, cocinar en un ambiente sano y limpio es el primer paso para obtener resultados sabrosos pero sobre todo no dañino para el cuerpo!

Esterilización de tarros para conservas de tomate caseras

El proceso de esterilización de los frascos es muy importante y será de utilidad (así como para la conservación de tomates en casa) también para cualquier otro preparado destinado a ser almacenado durante un tiempo prolongado (como mermeladas o productos en aceite).

Para esterilizar frascos de vidrio, simplemente ponga agua en una olla grande.

Recuerde colocar un paño limpio en el fondo del recipiente. Sumergir los frascos en agua y con la ayuda de otro paño acomódelos de manera que los frascos no choquen entre sí (con el riesgo de romperse).

Enciende el fuego y calcula, desde que hierve el agua, al menos 30 minutos.

Transcurrida media hora, apaga el fuego y deja que los frascos se enfríen suavemente, directamente en el agua. Retire los frascos y déjelos secar en una superficie de trabajo limpia con la abertura hacia abajo (al revés).

Advertencia: para un proceso de esterilización completo es necesario, una vez vertida la pulpa de tomate en los tarros, volver a hervir los tarros. Alternativamente, para omitir este paso, puede verter la pulpa en los frascos, aún caliente (¡pero tenga cuidado con las quemaduras!).

Conserva de tomate casera:ingredientes y necesarios

- Aproximadamente 2 kg de tomates San Marzano (o de la calidad que prefieras).
- Un manojo de albahaca.
- Una tabla de cortar.
- Olla grande.
- Molinillo de cuchillos y verduras.
- Envases de vidrio y tapones de rosca.
- Paños de cocina limpios.

Conserva de tomate casera:cómo proceder

- Quitar el tallo de los tomates y lavarlos bien.
- Secar las verduras con un paño para eliminar cualquier rastro de agua que pueda alterar la consistencia de la salsa.
- Colocar los tomates lavados y secos, picados en trozos grandes, en la olla y encender el fuego a fuego lento.
- Para evitar que la conserva de tomate se queme, revuelva la mezcla con frecuencia.
- Dejar cocer hasta que los tomates estén blandos (deben prácticamente pulpar formando una especie de pasta blanda).
- Una vez cocidos, pasar los tomates en un molinillo de verduras y reservar la pulpa recogida.
- Dependiendo de la calidad de los tomates y de la cocción, es posible obtener una salsa más espesa o más líquida. Para evitar una consistencia demasiado acuosa, use un paño limpio como filtro para eliminar el exceso de agua de la vegetación.
- Verter la pulpa así obtenida en la sartén y dejar hervir a fuego lento hasta que empiece a hervir.
- Ahora se puede verter la salsa de tomate en los frascos de vidrio previamente esterilizados.
- Recuerda, antes de cerrar los tarros, añadir unas hojas de albahaca que le darán el típico frescor de las salsas mediterráneas.
- Su conserva de tomate casera está lista para la siguiente fase de esterilización. Posteriormente se puede guardar en un lugar fresco y disfrutar cuando más se desee, ¡incluso durante las estaciones más frías!



Video: Cómo hacer conserva casera de Tomates (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Palben

    ¿Es efectivo?

  2. Sankalp

    Esta frase, por cierto, es simplemente caer

  3. Abdul-Rahim

    es absolutamente cumplido

  4. Delancy

    El excelente y debidamente mensaje.

  5. Jorim

    Completamente comparto tu opinión. En él, algo es también para mí tu idea es agradable. Sugiero sacar la discusión general.

  6. Chancellor

    Está usted equivocado. Me ofrezco a discutirlo.



Escribe un mensaje