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Cardamomo, toda la info

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Cardamomo, entre remedios naturales y propiedades de la planta originaria de la India pero que ha conquistado todo Occidente gracias a sus propiedades beneficiosas. El cardamomo también se utiliza en la cocina para enriquecer una gran cantidad de platos.

Cardamomo: propiedades, remedios naturales, cultivo y cuidado de plantas. Beneficios, contraindicaciones y usos del cardamomo.

Las semillas de cardamomo tienen un olor agridulce fuertemente aromático, casi similar al del limón. Es el sabor con cuerpo, dulce, profundo y picante lo que hace que este ingrediente sea muy buscado en la cocina.

Cardamomo, la planta y sus virtudes

los cardamomo, una planta perenne del sur de la India, pertenece a la misma familia que el jengibre; las hojas son lanceoladas de color verde oscuro y de color más claro en la parte inferior. En la base de la planta hay pequeñas flores amarillas y vainas violetas que se convierten en semillas aromáticas de un color negro brillante.

Esta planta ya era conocida y apreciada desde la antigüedad: los egipcios la usaban por sus propiedades medicinales, los griegos y romanos la incluían en su dieta diaria para fortalecer la salud.

Hoy, en la cocina, el cardamomo se utiliza para dar sabor a arroces, ensaladas, carnes, embutidos, verduras, pescados, galletas, dulces, caramelos, licores y mucho más. Es apreciado en el mundo culinario en general pero aún más en la medicina natural como ingrediente en la elaboración de té y otros. remedios artículos para el hogar. Debido a su alto contenido en aceites esenciales, el cardamomo se utiliza para hacer perfumes y en aromaterapia.

Cardamomo, propiedades beneficiosas

En la medicina ayurvédica, la infusión de cardamomo se prescribe para resfriados, gripe, tos y sinusitis.

En aromaterapia, el aceite esencial se utiliza para masajes en caso de problemas respiratorios, mala circulación y para fortalecer las defensas.

Entre los principios activos destacamos la presencia de limoneno, sabineno, borneol y cianeol. loscardamomoes popular por sus propiedades antisépticas y digestivas.

Cardamomo, Remedios naturales

Cardamomo, remedio natural para el estrés

Para calmar la fatiga física y mental y aliviar los síntomas del estrés, el cardamomoes un buen aliado. Para tomarlo, basta con hervir 1 cucharadita de vainas de cardamomo en 250 ml de leche durante 5 minutos, luego tapar y dejar enfriar. Tomar todas las noches antes de acostarse.

Remedio contra la anemia alimentaria

El cardamomo es una buena fuente de micronutrientes, especialmente calcio, potasio, zinc yplanchar. Para contrarrestar la anemia alimentaria, es necesario seguir una dieta bien equilibrada pero aún mejor si se integra con una preparación a base de cardamomo. Simplemente licúa la pulpa de dos mangos, 1 taza de yogur natural y 1 cucharadita de cardamomo hasta obtener una mezcla uniforme. Tomar 1 taza al día para reponer energías y micronutrientes, conservar en la nevera un máximo de 3/4 días.

Remedio para fortalecer el sistema inmunológico

Ponga las semillas de tres bayas de cardamomo en una cacerola, agregue el jugo de dos naranjas y media taza de agua y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 10 minutos. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar. Tomar 1 taza al día.

Remedio contra la fatiga y la sensación de cansancio.

En una taza vierta 1 cucharada de café molido y 3 semillas de cardamomo secas y trituradas y luego agregue 125 ml de agua hirviendo. Tapar y dejar reposar 10 minutos luego filtrar: si lo prefieres puedes disolver 1 cucharada de miel. Para beber por la mañana y por la noche todos los días durante aproximadamente una semana, reanude la toma después de aproximadamente un mes.

TENGA EN CUENTA: es aconsejable consultar con su médico antes de tomar el producto.

Cardamomo, cultivo

No le agradará saber que elcardamomoes una de las plantas aromáticas más difíciles decultivar. No es casualidad que elcardamomose cuenta entre las tres especias más caras del mundo junto con la canela y el azafrán.

Solo los diversos expertos y entusiastas de la jardinería pueden probar suertecultivar cardamomo! Esta planta pertenece a la misma familia del jengibre, la de las Zingiberaceae, pero se cultiva con más dificultad.

Allícultivo de cardamomopuede tener un propósito ornamental o alimenticio: la planta de cardamomo es muy hermosa y parece una planta de interior perfecta.

Para entender porque es dificilcultivar cardamomo en ItaliaBasta pensar en su país de origen: esta planta perenne es originaria de Oriente. Sucultivose confía a las mujeres y se practica sobre todo en Sri Lanka, Irán, India, Tailandia y América Central y del Sur.

Si vives en el sur de Italia, tienes más posibilidades decultivar cardamomo. En Italia, elcardamomodebe cultivarse solo en áreas con temperaturas suaves (incluso en invierno) y solo en macetas para que pueda trasladarse a un ambiente protegido durante los meses de invierno.

La planta muere con temperaturas por debajo de los 10 grados y sufre con temperaturas entre 10 y 15 grados. Su temperatura ideal de cultivo es de 22 ° C.

Cómo cultivar cardamomo en macetas

Allícultivo en macetases la única solución posible dadas las necesidades climáticas delcardamomo. La planta ve un alto desarrollo de raíces (de los rizomas) y, por lo tanto, necesita macetas muy grandes.

Para el cultivo decardamomo, organice jarrones grandes para colocarlos en carros con ruedas, de lo contrario no podrá transportar los jarrones resguardados durante la temporada de frío.

El suelo debe caracterizarse por una reacción ácida, con un pH alrededor de 5.1 - 5.5. Esto significa que no tiene que regar el cardamomo con agua del grifo, de lo contrario alcalinizaría el suelo. Para el riego de lacardamomosiga las instrucciones indicadas en la página dedicada a cómo regar plantas acidófilas. Como todos los acidófilos, elcardamomoRequiere riego constante en verano.

Alimente con fertilizante solo en primavera y otoño con contribuciones graduales.

Si tiene éxito en la empresa de cultivar cardamomo, recuerda recoger las cápsulas cuando aún estén verdes y cerradas, dejándolas secar al sol durante unos días. Las cápsulas deben abrirse a mano quitando las semillas; las semillas extraídas deben secarse más y almacenarse en frascos cerrados herméticamente, lejos de fuentes de calor y en un lugar oscuro. Muchos productores prefieren dejar las semillas dentro de la cápsula para conservar mejor el aroma de las semillas de cardamomo. En este caso, la cápsula se rompe en el momento de su uso pero el período de secado puede variar de 2 semanas al mes.


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Comentarios:

  1. Mijar

    Bravo, que excelente respuesta.

  2. Casimiro

    Te pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Entra, hablamos. Escríbeme por MP.

  3. Radolph

    Esta admirable frase tiene que ser deliberadamente

  4. Vudojar

    ¿Qué pensamiento tan loco?



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