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Albóndigas veganas, deliciosas y saludables

Albóndigas veganas, deliciosas y saludables


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Albóndigas veganas: recetas simple de preparar albóndigas veganas de soja, albóndigas de coliflor vegana y verduras.

Cualquiera que haya decidido, por motivos éticos y / o de salud, seguir una dieta vegana sabrá muy bien lo difícil que a veces puede resultar encontrar recetas veganas para crear un segundo plato. Para los primeros platos, los cereales y la pasta ayudan mucho pero el segundo puede ser problemático.

De hecho, hay muchos productos veganos preparados en el mercado. Pero ojo: muchas veces estos alimentos, además de tener un coste muy elevado, son solo vegetarianos y no veganos. Lea atentamente las etiquetas y compruebe que no contengan derivados de la leche de vaca, claras de huevo u otros ingredientes de origen animal.

Para estar seguro, y además ahorrar mucho dinero, te recomendamos que te armes de ingredientes y buena voluntad para preparar tú mismo tus platos veganos.

los albóndigas veganas representan una excelente solución al dilema:

  • Son sencillos de preparar.
  • Una excelente solución de "nevera vacía".
  • Pueden congelarse y usarse cuando más le apetezca.

los albóndigas veganas son una alternativa válida a los tradicionales, y pueden ser un tentador aperitivo o un rico plato principal. Puedes vestir el tuyo albóndigas veganas con tus ingredientes favoritos o reciclando las sobras en el refrigerador que de otra manera se estropearían.

En este artículo también le proporcionaremos ideas y alternativas. recetaspreparar albóndigas veganas nutritivo y sabroso!

Albóndigas de coliflor veganas

Las albóndigas de coliflor veganas son un gran truco para hacer que esta verdura rica en antioxidantes y propiedades anticancerígenas se coma incluso a las personas a las que no les gusta particularmente el repollo, ¡incluso a los niños les encantará!

Ingredientes para hacer albóndigas de coliflor veganas:

  • 1 coliflor
  • 100 gramos de pan duro;
  • Leche de soja sin azúcar;
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de semilla

Para el rebozado de las albóndigas veganas:

  • Harina de arroz al gusto
  • Pan rallado al gusto
  • hojuelas de levadura al gusto (puedes encontrarlos en tiendas especializadas;
  • Sal y pimienta

Albóndigas de coliflor veganas: procedimiento

  1. Escaldar la coliflor en agua hirviendo con sal, no dejarla en remojo, debe estar cocida pero consistente;
  2. Ponga el pan duro durante unos veinte minutos a remojar en la leche de soja;
  3. Escurre bien la coliflor y colócala en un bol grande;
  4. Agrega el pan remojado y con un tenedor (pero mejor aún con las manos) mezcla todos los ingredientes, agrega las hojuelas de levadura y la pimienta molida;
  5. Trabajar para obtener un compuesto maleable, para poder crear albóndigas veganas;
  6. si te gustan las especias más fuertes puedes usar pimentón o curry, pero no exageres, te arriesgarías a arruinar todo el sabor de las albóndigas veganas;
  7. cree albóndigas con las manos, un poco más pequeñas que una pelota de ping-pong;
  8. hacer una masa con agua y harina de arroz;
  9. pasar las albóndigas primero en la masa y luego en el pan rallado;
  10. freír en abundante aceite de semillas;
  11. Sirve calientes tus suculentas y crujientes albóndigas de coliflor veganas.

Albóndigas de soja veganas con sabor a salvia

La soja es uno de los ingredientes más utilizados por los veganos por su alto contenido en proteínas. Como hemos anticipado entre las góndolas de los supermercados es fácil toparse con productos congelados confeccionados que son muy caros y muchas veces con ingredientes de origen animal.

¿Por qué no preparar usted mismo unas deliciosas albóndigas de soja veganas con sabor a salvia?

Aquí están los ingredientes y el procedimiento para preparar albóndigas veganas.

Albóndigas veganas de soja y salvia: ingredientes

  • 50 gramos de guiso de soja deshidratado (lo puedes encontrar en herbolario o en tiendas especializadas, es barato y fácil de preparar);
  • 150 gramos de pan;
  • 1 vaso de vino blanco;
  • 1 zanahoria
  • media cebolla
  • unas ramitas de salvia:
  • caldo de verduras al gusto;
  • migas de pan;
  • harina;
  • aceite de oliva virgen extra,
  • Sal y pimienta para probar.

Procedimiento para hacer albóndigas veganas de soja y salvia

  1. Primero que nada hay que ablandar la soja, generalmente se deja reposar unos minutos en agua tibia, sin embargo, siga las instrucciones del paquete;
  2. mientras la soja se ablanda, sofreír las zanahorias y la cebolla, dorando a fuego lento;
  3. una vez que la soja esté blanda añadirla al sofrito, sofreír un poco y añadir las hojas de salvia picadas (en abundancia);
  4. sal y pimienta todo;
  5. licuar con vino blanco y cocinar durante unos veinte minutos;
  6. mojar el pan con caldo de verduras;
  7. dejar enfriar la salsa de soja y mezclarla con el pan;
  8. añadir el pan rallado y, si no está compacto, también un poco de caldo de verduras y una cucharada de harina;
  9. formar las albóndigas en harina y sofreírlas en abundante aceite de semillas;
  10. disfruta el tuyo albóndigas veganas solos, con ensaladas o para los golosos con patatas fritas crujientes.

Nota: para una cocción más ligera, puedes cocinar las albóndigas de soja veganas en el horno, con una gota de aceite, a 180 ° durante unos diez minutos, ¡estarán ligeras y sabrosas!

Albóndigas veganas con verduras, guisantes y cuscús

Albóndigas veganas de guisantes y cuscús, ingredientes:

  • 100 gramos de guisantes
  • 100 gramos de cuscús
  • 1 cebolla
  • Medio tallo de apio;
  • 1 zanahoria
  • Pan rallado al gusto
  • Sal y pimienta

Procedimiento de preparación de albóndigas veganas de guisantes y cuscús

  • Cocine el cuscús en agua hirviendo;
  • En una sartén antiadherente, sofría el apio, la zanahoria y la cebolla previamente picada;
  • Agrega los guisantes a la salsa;
  • Una vez que el cuscús esté cocido, agréguelo a la sartén, sal y pimienta;
  • dejar enfriar la mezcla;
  • Con las manos mojadas crea albóndigas veganas y pásalas en pan rallado;
  • Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocina en un horno precalentado a 180 ° hasta que esté completamente dorado;
  • Tu albóndigas veganas de guisantes y cuscús listos para degustar!

¿Necesitas un postre? Aquí está la receta nuestraTorta vegana de chocolate.



Vídeo: Albóndigas vegetarianas de GARBANZOS (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ned

    Tema infinito

  2. Xihuitl

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Discutamos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Nerian

    En mi opinión te equivocas. Entra, hablamos. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.



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